Soja Miso

Soja Miso auch japanisch als Hacho Miso bezeichnet, wird in Japan als das König Miso bezeichnet. Da sein edler Geschmack früher nur dem japanischen Königshaus zugänglich war. Wir halten davon nichts und bieten unser Soja Miso allen unseren Kunden an. Es ist kräftiger, aber dennoch mild, es reift langsam in Laufe der Jahreszeiten bei uns auf einer Hochebene am Rande des Schwarzwaldes. Kurze heiße Sommer und ein langer kalter Winter sind die idealen Voraussetzungen um königliche Qualität zu einem bezahlbaren Preis anbieten zu können. Besteht nur aus Soja, Wasser, Meersalz und Fermentationskultur. Puristisch aber dennoch geschmacksweisend.
 
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